С сегодняшнего дня у кофеманов появится еще больше поводов для того, чтобы насладиться чашечкой своего любимого напитка. По данным ученых из итальянского государственного учреждения по исследованиям в области питания и диеты, кофе оказывает благоприятное воздействие на организм, поскольку препятствует развитию диабета 2-го типа.

Средиземноморская диета не только проста и полезна, но с сегодняшнего дня она вошла и в список нематериальных объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО. Организация Объединённых Наций по вопросам образования, науки и культуры на пятой сессии Межправительственного комитета, проходящего в столице Кении Найроби с 15 по 19 ноября, отметила стиль питания, присущий не только Италии, но Испании, Греции, и Португалии, который основан на базе помидоров, оливкового масла, макаронных изделий, фруктов, овощей и вина.

Какое влияние на мышцы сделают две порции сывороточного протеинового коктейля - этим вопросом задались ученые. Группа мужчин добровольцев 21 неделя выполняли тренировки с отягощениями на все тело - два раза в неделю. К концу эксперимента субъекты, перед и после каждой тренировочной сессии потребляли протеиновый коктейль из 15 г сывороточного протеина, показали больший уровень мышечной гипертрофии, чем группа плацебо и контрольная группа.

Добавлять в еду красный перец, оказывается, можно не только в кулинарных целях, но и с целью сбросить избыточный вес.

Такому своему свойству красный перец обязан содержащемуся в нём веществу — капсаицину, который дарит перцу его остроту и отбирает возможность у ещё не сформировавшихся жировых клеток стать по-настоящему жировыми.

Диета только с 10 процентами калорий от жиров, с низким количеством сахара, добавлением рыбьего жира в рацион и богатая фруктами и овощами способна остановить старение организма.
Как показал научный анализ Университета Калифорнии, такое питание помогает увеличить уровни фермента теломераза, который управляет клеточным старением. Теломераза восстанавливает и удлиняет комплексы белка ДНК в конце хромосом, непосредственно затрагивающих возраст клеток. Поскольку человек стареет, их структурная целостность слабеет и клетки начинают быстро умирать, объясняют учёные.

Новейшая диета — грибная, она ведет к быстрой, естественной и не опасной для здоровья человека потере излишнего веса, разработана специалистами из Великобритании и США. Ученые считают, что в 2009 году она способна стать не только новым словом в мировой науке о правильном питании, но и самой популярной новой диетой.